Grillkartoffeln Mit Rosmarin

Name: Grillkartoffeln Mit Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g kleine Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausrezepte

Ich liebe es, Grillkartoffeln mit frischem Rosmarin zuzubereiten. Das ist ein perfektes Rezept für gesellige Abende im Freien oder einfache Familienessen. Die Kombination aus knusprigen, goldbraun gegrillten Kartoffeln und dem aromatischen Duft von Rosmarin macht diese Beilage zu einem echten Highlight. Man kann die Kartoffeln wunderbar variieren, aber ich finde, dass die frischen Kräuter und das Olivenöl eine einfache, aber köstliche Ergänzung sind. Dieses Gericht ist schnell und unkompliziert, und es gibt nichts Besseres, als die Aromen von frischen Kräutern im Sommer zu genießen.

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:41:36.767Z

Bei einem Sommerabend mit Freunden habe ich diese Grillkartoffeln zum ersten Mal zubereitet. Das Rezept war einfach, und die Aromen waren erstaunlich. Ich erinnere mich, dass ich frischen Rosmarin aus dem Garten verwendet habe, was die Kartoffeln besonders geschmackvoll gemacht hat. Die Kombination aus der Hitze des Grills und der Frische der Kräuter bringt diesen besonderen Geschmack hervor.

Ich habe auch ausprobiert, die Kartoffeln in unterschiedlich große Stücke zu schneiden. Das war ein toller Trick, denn so wurden einige besonders knusprig und andere schön weich. So kann jeder nach Geschmack variieren, und es ist ein perfektes Gericht für Grillabende!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Der aromatische Rosmarin bringt den Geschmack zur Geltung
Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack
Gesellig und ideal für die warme Jahreszeit

Die richtige Kartoffelwahl

Für Grillkartoffeln ist die Wahl der richtigen Kartoffelsorte entscheidend. Kleine Kartoffeln wie Drillinge eignen sich hervorragend, da sie gleichmäßig garen und ihre Schale schön knusprig wird. Achten Sie darauf, die Kartoffeln vor der Zubereitung gründlich zu waschen, um Schmutz zu entfernen und den natürlichen Geschmack zu bewahren. Gekaufte Bio-Kartoffeln sind oft weniger belastet und liefern ein besseres Aroma.

Falls Sie keine kleinen Kartoffeln zur Hand haben, können Sie auch große Kartoffeln verwenden. Denken Sie daran, sie in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Halten Sie die Stücke nicht zu klein, da sie ansonsten auf dem Grill leicht verbrennen können. Stellen Sie sicher, dass die Stücke mindestens einen Zentimeter dick sind, um die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und zarter Textur zu erreichen.

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack der Grillkartoffeln. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, da es nicht nur für die Textur, sondern auch für das Aroma wichtig ist. Das Öl hilft, die Gewürze an den Kartoffeln haften zu lassen und sorgt für eine goldene, knusprige Oberfläche beim Grillen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut zu beschichten, damit jeder Bissen vollmundig und aromatisch ist.

Der frische Rosmarin bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch ein fantastisches Aroma mit sich. Zerkleinern Sie die Blätter leicht, um die ätherischen Öle freizusetzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um eine noch komplexere Geschmackstiefe zu erreichen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

800g kleine Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Grillkartoffeln perfekt zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Marinieren

Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den feingehackten Rosmarin vermengen.

Grillen

Die marinierten Kartoffeln in eine Alu-Grillschale geben und auf den Grill legen. Für etwa 30 Minuten grillen, dabei gelegentlich umrühren.

Servieren

Wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, vom Grill nehmen und warm servieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Rosmarin, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano für variierte Aromen.

Variationen und Beilagen

Diese Grillkartoffeln lassen sich leicht anpassen. Fügen Sie vor dem Grillen knoblauchreiche Aromen hinzu, indem Sie einige zerdrückte Knoblauchzehen zur Marinade geben. Dies verstärkt den Geschmack und verleiht den Kartoffeln einen herzhaften Pfiff, der wunderbar mit dem Rosmarin harmoniert. Auch eine Prise Paprika oder Chili kann für eine würzige Note sorgen.

Als Beilage zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Spießen sind diese Kartoffeln ideal. Servieren Sie sie mit einem frischen Joghurt-Dip oder einer Knoblauch-Aioli, um den Grillgeschmack zu ergänzen und eine schöne Geschmackskombination zu kreieren. Auch ein einfaches Kräuteröl aus Olivenöl und frischen Kräutern macht sich hervorragend dazu.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste übrig haben, lassen Sie die Grillkartoffeln zuerst abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, können Sie die Kartoffeln im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken, bis sie wieder heiß und knusprig sind.

Ein weiterer Tipp ist, die Kartoffeln einzufrieren. Bereiten Sie sie wie gewohnt vor, lassen Sie sie jedoch vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Portionsgrößen in einem Gefrierbeutel verpacken. So sind sie für schnelles Grillen in der Zukunft bereit. Einfach direkt aus dem Gefrierfach in die Grillschale legen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die marinierten Kartoffeln auch im Ofen bei 200°C etwa 40 Minuten lang backen, bis sie knusprig sind.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebenen Kartoffeln?

Sie können die übrig gebliebenen Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren und später aufwärmen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Sind die Grillkartoffeln glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass alle Zutaten glutenfrei sind.