Erdbeer Käsekuchen Im Glas

Name: Erdbeer Käsekuchen Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Frischkäse; 100 g Zucker; 200 ml Schlagsahne; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g frische Erdbeeren; 100 g Butterkekse; 50 ml Erdbeersaft

Hervorgehoben unter: Ofenzauber

Wenn ich an den Sommer denke, kommen mir sofort Erdbeeren in den Sinn. Dieses Rezept für Erdbeer Käsekuchen im Glas ist eine wunderbare Möglichkeit, die fruchtige Süße der Erdbeeren mit der Cremigkeit von Käsekuchen zu kombinieren. In nur wenigen Minuten zaubere ich einen unvergesslichen Nachtisch, der nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Egal, ob für eine Gartenparty oder einen gemütlichen Abend zu Hause, dieser Käsekuchen hat immer seinen Platz auf unserem Tisch.

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:07:36.474Z

Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal diesen Erdbeer Käsekuchen im Glas zubereitet habe. Die Schritte waren so einfach und ich konnte kaum glauben, wie schnell die Zubereitung ging. Das Zusammenspiel von frischen Erdbeeren und dem cremigen Käsekuchen macht diesen Dessert einfach unwiderstehlich.

Für die beste Textur ist es wichtig, den Frischkäse gut mit dem Zucker zu verrühren, bevor man die Schlagsahne hinzufügt. Dadurch entsteht eine luftige und glatte Masse, die sich wunderbar mit den Erdbeeren verbindet. Ein kleines Geheimnis ist das Tränken der Kekse in etwas Erdbeersaft - das bringt einen zusätzlichen Fruchtkick!

Warum Sie diesen Erdbeer Käsekuchen lieben werden
Frische Erdbeeren, die perfekt zum cremigen Käsekuchen passen
Einfach und schnell zuzubereiten - ideal für spontane Gäste
Präsentation im Glas macht das Dessert besonders ansprechend

Die perfekte Konsistenz des Käsekuchens

Wenn du die Mischung aus Frischkäse und Schlagsahne zubereitest, ist es wichtig, die Schlagsahne steif zu schlagen, aber nicht zu lange, damit sie nicht zu Butter wird. Ein guter Anhaltspunkt ist, die Schlagsahne solange zu schlagen, bis sie feste Spitzen bildet, die nicht umfallen. Diese Luftigkeit ist entscheidend für die cremige Textur des Käsekuchens, da sie ihm Leichtigkeit verleiht und das Dessert nicht zu schwer macht.

Wenn du die Frischkäsemischung herstellst, achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat. Dies erleichtert das Rühren und sorgt dafür, dass keine Klümpchen entstehen. Eine gleichmäßige Konsistenz ist wichtig für das Finish deines Desserts, denn Klümpchen könnten die ästhetische Präsentation beeinträchtigen. Bei Verwendung von handgeschlagenem Frischkäse entsteht eine besonders feine und geschmeidige Textur.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept leicht abwandeln, indem du verschiedene Beeren verwendest. Himbeeren oder Heidelbeeren eignen sich hervorragend als Alternativen zu Erdbeeren, bieten aber ebenfalls ein frisches, fruchtiges Aroma. Wenn du eine intensivere Süße bevorzugst, kannst du auch etwas Fruchtpüree oder Marmelade zwischen den Schichten hinzufügen; dies bringt nicht nur zusätzliche Geschmacksnuancen, sondern sorgt auch für eine ansprechende Farbvariation.

Wenn du auf eine glutenfreie Diät achtest, ersetze die Butterkekse durch glutenfreie Keksalternativen oder sogar Mandel- oder Kokosmehl für eine nussige Note. Diese Anpassungen können die Geschmacksrichtung des Käsekuchens verändern und ihm eine interessante, neue Dimension verleihen, die ebenfalls sehr schmackhaft ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Erdbeer Käsekuchen im Glas

250 g Frischkäse
100 g Zucker
200 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
200 g frische Erdbeeren
100 g Butterkekse
50 ml Erdbeersaft

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie Schritt für Schritt dieser Anleitung:

Käsekuchen-Mischung zubereiten

Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und dann vorsichtig unter die Frischkäse-Zucker-Mischung heben.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar ganze Erdbeeren zur Dekoration beiseitelegen.

Kekse vorbereiten

Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel zerdrücken und in eine Schüssel geben. Mit dem Erdbeersaft beträufeln und gut vermischen.

Schichten im Glas

Die zerdrückten Kekse gleichmäßig auf den Boden der Gläser verteilen. Dann eine Schicht der Käsekuchen-Mischung daraufgeben, gefolgt von einer Schicht der geschnittenen Erdbeeren. Den Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen und Servieren

Die Gläser für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Käsekuchen fest wird. Vor dem Servieren mit den ganzen Erdbeeren dekorieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Minzblätter als Garnierung verwenden.

Aufbewahrung und Vorkochen

Die Gläser mit dem Erdbeer Käsekuchen lassen sich ausgezeichnet vorbereiten. Du kannst sie bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie gut abzudecken, sodass sie keine Fremdgerüche annehmen. Die Konsistenz des Käsekuchens bleibt durch die Kühle konstant, und die Aromen können sich sogar noch besser entfalten.

Falls du die einzelnen Komponenten wie die Käsekuchenmischung und die Keksschicht getrennt zubereiten willst, kannst du das ebenfalls tun. Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter und die Käsekuchenmischung in einem anderen Behälter im Kühlschrank. Dies ist eine gute Methode, um die Frische zu bewahren und sorgt dafür, dass die Kekse nicht durchweichen, bevor du sie schichtest.

Serviervorschläge

Um den Erdbeer Käsekuchen im Glas noch effektvoller zu präsentieren, kannst du ihn mit frischen Minzblättern oder einem Hauch von Puderzucker garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern verleiht dem Dessert auch einen zusätzlichen Frischekick, der ideal für den Sommer ist. Du könntest auch einen leichten Fruchtsoße-Lauf über die Gläser geben, um die Geschmacksrichtungen zu unterstreichen.

Für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Grillabende kannst du die Gläser kreativ variieren. Stelle verschiedene Geschmacksrichtungen nebeneinander, indem du eine Schicht aus Limetten- oder Zitrone-Käsekuchen-Mischung hinzufügst und die Erdbeeren abwechselnd kombinierst. So entsteht ein bunter und ansprechender Desserttisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Frischkäse auch Quark verwenden?

Ja, Quark ist eine gute Alternative, die den Käsekuchen etwas leichter macht.

→ Wie lange kann ich die Gläser im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Gläser bis zu 3 Tage gut.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind auch geeignet. Lassen Sie sie vorher gut auftauen und abtropfen.

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse für die Keksbasis.