Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausrezepte

Ich liebe es, Grillgerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sind. Diese Grill Beilagen mit Linsen sind perfekt für jedes Sommerfest und bieten eine wunderbare Abwechslung zu herkömmlichen Beilagen. Die Linsen sind nicht nur proteinreich, sondern auch extrem vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern kombinieren. Mit dieser einfachen Rezeptur gelingt es uns im Handumdrehen, eine frische und gesunde Beilage zu servieren, die sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert.

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:05:36.658Z

Als ich neulich mit Freunden grillte, wollte ich etwas anderes als die üblichen Beilagen zubereiten. So kam mir die Idee, Linsen als Hauptbestandteil zu verwenden. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch sättigend und äußerst geschmackvoll. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, und das Ergebnis war einfach köstlich!

Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie schön bissfest bleiben. Das verleiht dem Gericht eine angenehme Textur und sorgt dafür, dass die Beilage nicht matschig wird. Damit erhältst du die perfekte Ergänzung zu jeder Grillmahlzeit.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack der Linsen ergänzt die Grillgerichte hervorragend
Eine gesunde und nahrhafte Beilage ohne großen Aufwand
Vielseitig anpassbar mit deinen Lieblingsgewürzen

Die Vielseitigkeit der Linsen

Linsen sind ein erstaunlicher Bestandteil dieser Grillbeilage, da sie nicht nur eine hervorragende Proteinquelle darstellen, sondern auch reich an Ballaststoffen sind. Dies hilft nicht nur dabei, den Hunger zu stillen, sondern sorgt auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Du kannst verschiedene Linsensorten ausprobieren; braune Linsen behalten ihre Form gut, während grüne Linsen eine leicht nussige Note bieten, die perfekt zu den Gewürzen in diesem Rezept passt.

Ein wichtiger Teil bei der Zubereitung von Linsen ist das richtige Kochen. Achte darauf, sie in leicht gesalzenem Wasser zu kochen, da dies den Geschmack verstärkt. Wenn du die Linsen zu lange kochst, können sie matschig werden. Eine optimale Garzeit von etwa 20 Minuten sorgt dafür, dass sie bissfest und angenehm zu essen sind. Überprüfe sie gelegentlich – ich empfehle, nach 15 Minuten einen kleinen Test zu machen.

Das perfekte Gemüse

Die Wahl des Gemüses ist entscheidend für die Geschmackstiefe dieser Beilage. Zwiebeln und Knoblauch geben eine herzliche Basis, während die Karotten und Paprika für einen süßen, knackigen Kontrast sorgen. Achte darauf, das Gemüse bei mittlerer Hitze zu braten, bis es glasig ist, was den natürlichen Zuckergehalt der Zutaten betont. Das verleiht dem Gericht eine angenehme Süße, die gut mit den herzhaften Aromen der Linsen harmoniert.

Wenn du variieren möchtest, sind auch andere Gemüsesorten möglich. Zucchini, Spinat oder sogar grüne Bohnen können eine willkommene Ergänzung sein. Stelle jedoch sicher, dass die Garzeiten proportional angepasst werden, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Die zusätzlichen Aromen und Farben machen die Grillbeilage nicht nur schmackhaft, sondern auch visuell ansprechend.

Zutaten für Grill Beilagen Mit Linsen

Zutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Spüle die Linsen gründlich ab und koche sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht glasig sind. Füge die Karotte und die Paprika hinzu und brate das Gemüse für weitere 5 Minuten.

Alles vermengen

Gebe nun die abgetropften Linsen in die Pfanne, würze mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer und vermische alles gut. Erwärme die Mischung für weitere 5 Minuten.

Servieren

Die Grill Beilagen mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und warm servieren. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Linsen mit etwas Balsamico-Essig oder Zitronensaft verfeinern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Grillbeilage lässt sich hervorragend vorbereiten und ist besonders praktisch, da sie im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar ist. Um die Frische zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren kannst du sie einfach kurz in der Mikrowelle aufwärmen oder auf dem Herd bei niedriger Hitze erwärmen. So bleiben die Linsen schön bissfest und das Gemüse bleibt knackig.

Wenn du möchtest, kannst du die Linsen auch in größeren Mengen kochen und portionieren, um sie später individuell für verschiedene Gerichte zu nutzen. Eine Portion Linsen kann auch hervorragend in Salaten oder als Füllung für Wraps verwendet werden. Dies bietet dir viele kreative Möglichkeiten, um gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zu gestalten.

Servierempfehlungen

Um das Beste aus dieser Grillbeilage herauszuholen, serviere sie direkt warm oder bei Zimmertemperatur. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, ist aber auch eine nährstoffreiche Begleitung zu vegetarischen Grillgerichten. Ich habe festgestellt, dass ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren die Aromen unglaublich hebt.

Für zusätzliche Textur und Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder Feta-Käse darüber streuen. Diese Ergänzungen bringen einen knackigen Biss und eine salzige Komponente ein, die toll mit den Linsen und dem Gemüse harmoniert. Das sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern wertet auch das Gericht auf die nächste Stufe auf.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit Zucchini oder Auberginen.

→ Sind die Linsen auch für Veganer geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan und eignet sich hervorragend für pflanzliche Ernährung.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Linsen und das Gemüse im Voraus zubereiten und dann vor dem Servieren einfach aufwärmen.