Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi-Käse; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 kleine Aubergine; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Gaumenfreuden

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die einfach, aber voller Geschmack sind. Gegrillter Halloumi zählt definitiv dazu! In diesem Rezept vereine ich den herzhaften Geschmack des Halloumi mit frischem Gemüse, das in der Grillpfanne wunderbar zart wird. Das Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für den Sommer. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Sommergerichten. Wenn du ein Grillliebhaber bist, wirst du die Kombination aus dem aromatischen Halloumi und dem knackigen Gemüse sicher lieben!

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:34:14.314Z

Als ich das erste Mal gegrillten Halloumi mit Gemüse zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Der Halloumi schmilzt zart und bekommt durch das Grillen eine herrlich rauchige Note. Das Gemüse bringt eine frische und gesunde Komponente ins Spiel, die den Grillgeschmack perfekt ergänzt.

Ich empfehle dir, beim Gemüse kreativ zu sein. Paprika, Zucchini und Auberginen sind nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide auf dem Teller. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und du kannst das Gericht immer nach deinem Geschmack anpassen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Halloumi kombiniert mit frischem, gegrilltem Gemüse
Ein einfaches, aber elegantes Gericht für jede Gelegenheit
Ideal für Grillpartys oder als schnelles Mittagessen

Die Auswahl des Gemüses

Die Auswahl des Gemüses spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Zucchini und Auberginen sind bezüglich ihrer Feuchtigkeit sehr gut geeignet, da sie beim Grillen weich und aromatisch werden. Paprika hingegen bringt eine süßliche Note mit, die dem herzhaften Halloumi entgegenwirkt. Wenn du lieber andere Gemüsesorten verwenden möchtest, kannst du auch Spargel oder Champignons probieren. Diese benötigen jedoch möglicherweise eine etwas kürzere Grillzeit.

Ein kleiner Tipp: Um gleichmäßige Stücke zu erhalten, schneide das Gemüse in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke. So garen sie gleichmäßiger und entwickeln ein harmonisches Aroma. Wenn du das Gemüse vor dem Grillen leicht salzt, wird dessen Wasser entzogen, was den Grillprozess verbessert und für intensivere Aromen sorgt.

Die richtige Grilltechnik

Die Grilltemperatur ist entscheidend, um sowohl das Gemüse als auch den Halloumi perfekt zuzubereiten. Eine mittlere Hitze (etwa 180-200 °C) ermöglicht es, dass das Gemüse ideal weich wird, während der Halloumi schön goldbraun und knusprig bleibt. Achte darauf, dass die Grillpfanne gut vorgeheizt ist, bevor du das Gemüse hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass die Röstaromen optimal entwickelt werden und das Gemüse leicht angebräunt wird.

Ich empfehle, das Gemüse nicht zu überladen, da es sonst gedünstet statt gegrillt wird. Grill das Gemüse in Portionen und achte darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen. So kann die Hitze gleichmäßig zirkulieren und das Gemüse wird gleichmäßig gegart.

Serviervorschläge und Variationen

Um das Gericht noch geschmackvoller zu machen, kannst du es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Minze garnieren. Diese bringen eine extra Frische und ein intensives Aroma. Auch ein Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht verstärkt die Aromen und verleiht eine angenehme Säure, die gut mit dem herzhaften Halloumi harmoniert.

Falls du vegetarische Alternativen suchst, kannst du den Halloumi durch gegrillten Tofu ersetzen. Der Tofu kann mit ähnlichen Gewürzen mariniert werden und hat eine vergleichbare Konsistenz, wenn er gut gegrillt ist. Dieses Gericht kann auch als Teil eines großen Buffets serviert werden – kombiniere es mit einem Quinoasalat oder frischem Brot für ein perfektes Sommeressen.

Zutaten

Für den Halloumi und das Gemüse

250g Halloumi-Käse
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Aubergine
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Scheiben schneiden. Dann in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Grillen

In einer Grillpfanne das Gemüse in einer Schicht anordnen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten grillen. Dann die Halloumi-Scheiben hinzufügen und weitere 3-5 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Halloumi und Gemüse auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, kann man den Halloumi vor dem Grillen leicht marinieren. Ein Spritzer Zitrone sorgt für eine erfrischende Note.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, bewahre den gegrillten Halloumi und das Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie etwa 2-3 Tage frisch. Erwärme die Reste in der Mikrowelle, aber achte darauf, dass du den Halloumi nicht zu lange erhitzt, da er sonst gummiartig werden kann. Eine kurze Erwärmung in der Pfanne mit ein wenig Olivenöl bringt ihn wieder in eine knusprige Konsistenz.

Alternativ kannst du die Reste auch in ein Sandwich oder eine Wrap füllen. Kombiniert mit frischem Salat und einem Dressing deiner Wahl entsteht eine leckere und nahrhafte Mahlzeit für den nächsten Tag.

Variationen für den Halloumi

Wenn du gerne mit verschiedenen Geschmäckern experimentierst, könntest du den Halloumi vor dem Grillen marinieren. Eine einfache Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern verleiht dem Käse zusätzliche Aromen. Achte darauf, dass du die Marinade nicht zu lange einziehst, da die Salzgehalte des Halloumis den Geschmack überlagern könnten, wenn es zu lange einweicht.

Für eine würzigere Version kannst du den Halloumi auch leicht mit Paprika oder Chili bestreuen, bevor du ihn grillst. Diese Variationen bringen einen extra Kick und sorgen für mehr Spannung im Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, zum Beispiel Paprika, Zucchini oder Champignons.

→ Ist Halloumi vegan?

Nein, Halloumi wird aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt und ist somit nicht vegan.

→ Wie lange ist Halloumi haltbar?

Ungeöffneter Halloumi ist bis zu mehreren Wochen haltbar. Nach dem Öffnen solltest du ihn im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen.

→ Kann ich Halloumi auch im Ofen zubereiten?

Ja, Halloumi kann auch im Ofen gegrillt werden. Einfach bei 200 Grad Celsius für etwa 10 Minuten backen.